Паста на Дмитровской: карбонара, тальятелле и орзо в ISKRA
Паста давно перестала быть блюдом исключительно для итальянского ресторана. Карбонара по-прежнему остается классикой, но рядом с ней появляются морепродукты, острые соусы и сочетания с азиатскими ингредиентами.
В ISKRA на территории дизайн-завода FLACON этому посвящен отдельный раздел меню Pasta Fresca. В нем есть знакомые итальянские варианты и блюда, в которых европейская основа встречается с азиатскими вкусами.
Разбираемся, какую пасту выбрать для обеда или ужина и чем отличаются позиции в меню.
Карбонара: вариант для тех, кто хочет классику
Начнем с самой узнаваемой позиции. Карбонара подходит, когда экспериментировать не хочется и нужен понятный насыщенный вкус.
Такое блюдо можно выбрать для полноценного обеда или ужина, когда хочется именно пасты, а не набора легких закусок. В меню ISKRA карбонара открывает раздел Pasta Fresca.
К ней хорошо подойдет бокал сухого белого или красного вина средней насыщенности. В винной карте ресторана представлены Chardonnay, Riesling, Chianti и другие варианты, поэтому напиток можно подобрать уже под собственные предпочтения.
Тальятелле с креветками для любителей морепродуктов
Если хочется более легкого сочетания, в меню есть тальятелле с креветками.
Тальятелле представляет собой длинную широкую пасту, которая хорошо удерживает соус. Креветки делают блюдо хорошим вариантом для тех, кто предпочитает морепродукты мясным соусам.
Такую пасту удобно сочетать с Sauvignon Blanc, Vinho Verde, Riesling или другим сухим белым вином из карты ресторана.
Паппарделле с рагу из говядины и шалфеем
Для более плотного ужина подойдет паппарделле с рагу из говядины и шалфеем.
Паппарделле шире большинства привычных видов пасты, поэтому хорошо сочетается с густыми мясными соусами. Здесь основой становится говядина, а шалфей добавляет блюду характерный аромат.
Это вариант для тех случаев, когда паста должна быть главным блюдом вечера, а не дополнением к закускам. К мясному рагу можно выбрать красное вино: например, Malbec, Carmenere, Chianti или Shiraz из винной карты ISKRA.
Орзо с креветками и кальмарами
Еще одна позиция для любителей морепродуктов - орзо с креветками и кальмарами.
Орзо внешне напоминает крупный рис, хотя относится к пасте. Благодаря небольшой форме оно воспринимается иначе, чем привычные спагетти или тальятелле, и хорошо сочетается с морепродуктами.
Такое блюдо стоит попробовать тем, кто уже знаком с классической пастой и хочет выбрать что-то менее очевидное.
Когда Италии становится мало: азиатские варианты пасты
Концепция ISKRA обозначена самим рестораном как азиатская траттория, поэтому классической пастой меню не ограничивается.
В разделе Pasta Fresca есть удон карбонара в сливочном соусе со стружкой тунца. Здесь знакомая идея карбонары соединяется с японской лапшой и тунцом.
Еще один более яркий вариант - неро гитара с креветками в соусе шрирача. Он подойдет тем, кому хочется остроты и более выраженного азиатского характера блюда.
Такое соседство хорошо показывает подход ISKRA к кухне: можно заказать понятную карбонару, а можно выбрать пасту с совсем другим вкусовым направлением.
Пад тай арборио с курицей: еще дальше от классики
Одна из самых необычных позиций раздела - пад тай арборио с курицей.
Само название уже соединяет разные гастрономические традиции: пад тай ассоциируется с тайской кухней, а арборио хорошо знаком по итальянским блюдам из риса.
Для гостя это возможность не выбирать между «хочу Италию» и «хочу Азию», особенно если за одним столом у компании разные предпочтения.
Какую пасту выбрать в ISKRA
Можно ориентироваться на желаемую насыщенность ужина.
Если хочется классики, подойдет карбонара. Для любителей мяса есть паппарделле с говяжьим рагу. Если хочется морепродуктов, стоит посмотреть на тальятелле с креветками или орзо с креветками и кальмарами.
Тем, кто приходит в ISKRA именно за сочетанием европейской и азиатской кухни, интереснее попробовать удон карбонара, неро гитара со шрирачей или пад тай арборио. Все эти позиции представлены в актуальном разделе Pasta Fresca.
Что заказать к пасте
Пасту необязательно заказывать отдельно от всего остального ужина.
В меню ISKRA есть антипасти, сырная и мясная тарелки, тартары, брускетты, салаты и другие закуски, которые можно взять в стол на компанию перед основными блюдами.
К пасте можно подобрать бокал вина, а если вечер планируется более долгим, после ужина перейти к коктейлям. В барной карте ресторана представлены классические и авторские коктейли, игристое, белое, розовое и красное вино.
Где поесть пасту рядом с Хлебозаводом и FLACON
ISKRA находится по адресу Большая Новодмитровская, 36 стр. 9, на территории дизайн-завода FLACON, рядом с Хлебозаводом и метро «Дмитровская».
Сюда можно зайти на пасту днем, встретиться за ужином вечером или продолжить вечер после еды. По пятницам и субботам ресторан работает до 06:00, а с 23:00 проходит формат «Караоке & Дискотека».
Поэтому запрос «где поесть пасту на Дмитровской» вполне может превратиться в полноценный вечер: начать с закусок и пасты, выбрать вино или коктейль, а в выходные остаться на музыку и караоке.
Выбирайте пасту по настроению и бронируйте стол в ISKRA на Большой Новодмитровской, 36 стр. 9.
21.08.2026